quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Conservas com tomate

Hoje é dia de partilhar conservas!
Com as conservas podemos sempre aproveitar os excessos produzidos na horta.
A base destas conservas é o tomate e dá muito jeito ter sempre algumas conservas, até porque é algo que se consome muito e sempre são menos umas que se compram.


Da esquerda para a direita: 
Conserva de tomate pelado
Massa de tomate (tipo a do pimentão)
Refogado de tomate ou sopa de tomate
Tomatada

Estas foram feitas no Verão mas só agora é que me lembrei de as fotografar por isso é que o azeite está coalhado. 
Se forem bem feitas duram cerca de um ano, guardadas em local seco e o mais escuro possível. Não usei qualquer tipo de conservante químico. 
No caso das conservas da sopa de tomate e da tomatada, bem típicas aqui da minha zona basta aquecer e escalfar um ovo... mas podem também ser utilizadas como base de outros pratos.


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