sábado, 21 de fevereiro de 2015

Noodles com legumes

Há muito tempo que não passava por aqui.... o Verão ocupou-me muito tempo e depois nem sempre me lembrava de tomar notas e fotografias dos petiscos que fazia... 

No fim de semana passado fui dar uma volta ao Martim Moniz, local que adoro por causa dos supermercados que por lá se encontram...há tanta coisa que é dificil de encontrar por ai... 
Comprei um monte de coisas para variar... E o prato que vos trago hoje é consequência de parte dessas compras!





Noodles com legumes! 
Comprei uns sacos com noodles, mas a escolha foi bem complicada devido à variedade :p 

Então para fazer utilizei os seguintes ingredientes: 




Ervilhas (como eram congeladas escaldei primeiro)
Folha de couve chinesa (a parte branca convém ser fatiada bem fininha)
Cogumelos Enoki
Cebolinha verde ( aqui )
Cogumelo Shiitake
Salsa
Cenoura (meia e cortada em pedaços finos)
Rebentos de soja




Noodles (estes tinham 75gr)




1 c. chá Molho Inglês
1c. chá Gengibre em pó
1 c.sopa de Molho de soja

água - 450 ml + meio knorr de legumes
em opção 400ml de água + 50ml de caldo de legumes caseiro

Num tacho coloca-se a àgua junto com o caldo de galinha. Quando levantar fervura coloca-se as ervilhas, cenouras, soja, cebolinha, salsa e a parte branca do talo da couve chinesa. 
Deixa-se cozinhar um pouco e quando os talos da couve estiveram translucidos colocam-se os temperos e os restantes legumes.  Deixa-se cozinhar um pouco e adicionamos a massa. 
Esta massa cozinha rapidamente e pretende-se que fique elástica. 
No que toca ao sal, isso fica ao critério de cada um. Mas é bom lembrar que o molho de soja, inglês e o caldo de legumes já têm uma boa quantidade de sal . 

Este prato é sempre mais interessante do que aqueles copos de noodles com legumes desidratados.