Mais um prato feito por mim que eu adoro, bifanas de porco com cogumelos e abacaxi aromatizadas com tomilho.
Para começar laminei os cogumelos frescos e coloquei numa bacia com água para serem lavados, cortei uma cebola previamente lavada e o abacaxi em pedaços e reservei.
Coloquei um tacho ao lume com azeite e uns ramos de tomilho fresco , cebola e os cogumelos laminados para irem cozinhando. Depois juntei-lhe o abacaxi e deixei cozinhar mais algum tempo.
Retirei para um prato e reservei.
Como podem ver na foto, isto pode também ser utilizado como uma entrada :)
Depois coloquei as bifanas (previamente temperadas) no tacho para irem cozinhando nos sucos libertados pelos cogumelos e abacaxi.
Quando a carne estiver quase cozinhada juntar novamente os cogumelos e o abacaxi e envolver com a carne e depois apurar a gosto!
Em relação aos acompanhamentos , isso fica ao critério de cada um!
Eu optei pela batata frita e salada!
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