Nachos e burritos

Um dia destes apeteceu-me fazer um jantar ao estilo mexicano.... 

 e o resultado foi este 

uma bela travessa de nachos e burritos acompanhados com arroz e feijão preto 

Para os nachos fiz alguma pesquisa por causa do molho e os restantes ingredientes lembrava-me  dos que tinha comido num restaurante mexicano

Estavam deliciosos!! 

No que toca aos jalapenhos, para aliviar o picante retirei-lhe as sementes ^^

Agarrei no meu livro de Pantagruel e tirei de lá a receita dos crepes de milho e depois foi só recheá-los com o chili!! 

coloquei-lhe um pouco do molho que fiz para os nachos por cima. 

Foram acompanhados com arroz de cenoura e feijão preto refogado!! 

Crepes de chocolate com pêra caramelizada

Mais um gulodice :) 

Este ano colhemos as pêras e colocamos-las num frigorífico para atrasar o seu amadurecimento, assim não se estragaram tantas!

Contudo, é preciso dar-lhes destino...

E para não ser sempre ao natural lá me decidi em procurar e adaptar algumas receitas :)

E o resultado deu nisto....

Para fazer basta juntar duas colheres de sopa de chocolate em pó à vossa receita de crepes , caramelizar umas pêras e derreter um pouco de chocolate em banho maria ^^ 

Estavam uma delícia!! 

Aproveitei e ainda coloquei doce de groselha e um pouco de chocolate no recheio de alguns crepes.... o resultado foi maravilhoso!!!! 

Caril de frango

Adoro caril!!!

;) 

por isso hoje vim partilhar um pratinho de caril ^^

Não ficou com a cor habitual porque em vez do habitual tomate tive de utilizar polpa de tomate (as minhas conservas de tomate pelado ficaram com tanto vácuo que não as consegui abrir -.-')

Costumo cozinhar também com um frango inteiro, tirando grande parte da pele, mas hoje, deu-me para fazer apenas com peitos de frango :p 

Um caril feito com um frango inteiro (incluindo as asas e pescoço) fica mais saboroso !!

Besugo grelhado e camarões fresquinhos ^^

Uma das coisas boas de passar férias junto ao mar é a possibilidade de termos acesso a uma variada gama de peixes e mariscos fresco a preços bastantes interessantes!

Esta ano fui acampar para Vila Nova de Milfontes e aproveitei o facto de o mercado  ser ali ao lado do parque de campismo.

Compramos um belo de um besugo e pedimos também alguns camarões frescos (para mim é algo excelente pois aqui onde moro por norma só aparecem congelados ou já cozidos)

Para a entrada fiz os bons dos camarões! que tive pena de não fotografar antes de serem cozinhados....

 

Fiz um tempero simples, com limão, alho e azeite.... 

Depois de comermos os camarões , utilizamos o molho que sobrou para regar o peixe já grelhado !! 

para o besugo fizemos um tempero simples com limão, sal, alho e algum tomilho. 

Foram feitos uns golpes para que o tempero (sal e limão) se entranhasse mais rapidamente e no interior colocamos alhos esmagados, tomilho , mais um pouco de sal e limão. 

Aqui está ele...já grelhado... estava tão bom!!! 

 

Empadão de batata doce e frango

Hoje trago uma experiência culinária bem sucedida!

Um empadão feito com batata doce e frango. 

digo-vos desde já que ficou uma delicia!!! 

Para fazerem este empadão basta fazerem um puré com a batata e  recheio podem usar frango ou outra carne qualquer ao vosso gosto. 

Por norma os empadões aqui em casa são feitos com sobras de carne , é uma óptima maneira de aproveitar a carne que sobre. 

Neste caso utilizei sobras de frango e fiz um refogado com azeite, cenoura , linguiça picada, vinho branco e o frango. 

Levou um ovo bem batido por cima para ficar ainda mais douradinho!! 

Nós por casa adoramos e vamos voltar a repetir :)