Ervas aromáticas

Decidi que estava na altura de partilhar as ervas aromáticas que aqui produzo e por regra fazem parte dos pratos que confecciono... 

Em pratos de caça feitos por mim as ervas aromáticas são mais do que obrigatórias ^^

hortelã

poejo

Estas duas primeiras uso por norma em sopas... Mas claro que podem ter outras utilizações.

alecrim

Além de alimentarem resmas de abelhas quando está florido, adoro usa-lo para assar as batatas doces e carne de porco

tomilho

salva

 

 

O tomilho é presença assídua nos meus pratos de carne, sobretudo os assados mas também estufados e ainda pratos de massa. Tiro-lhe as folhas e deito para um tacho com um pouco de azeite e deixo fritar um pouco para aromatizar o azeite depois é só atirar para dentro do tacho os ingredientes que se que usar para enriquecer o prato e depois  as massas . 

A salva por sua vez é hábito de ser usada no recheio das empadas :D

 

Loureiro

As folhas de louro bem, acho que não é preciso falar muito visto que toda a gente o usa na confecção de vários pratos... 

Também já usei os "paus" do loureiro para espetadas ^^

Falta aqui a fotografia dos oregãos e do mangericão que uso com frequência em molhos de tomate, pizzas e massas.... o mangericão seco também o uso para assados de porco. 

Para comprar está a segurelha.... pode ser que me apeteça cultiva-la este ano...

Gostava também de saber como costumam fazer uso das ervas aromáticas....