Então, peguei em duas peças de porco para assar...mas também há a hipótese de se usar lombo....
Descolei a camada de gordura que cobria a carne e depois barrei-a com uma paste de alho, sal e mais umas coisas que apanhei a jeito, voltei a colocar gordura por cima e enguitei as peças de carne.
De seguida coloquei-as num tabuleiro com cebola, tomilho, azeite e reguei com vinho branco e vinho do Porto. A parte de deixar a marinar foi por opção e pela falta de tempo que ia ter hoje ^^.
Levei a assar cerca de 3h em tabuleiro de barro...quando a carne estava rosada acrescentei as maçãs sem a parte central dos caroços e polvilhei com um pedacinho de açúcar! Quando as maçãs estiverem assadas é desligar e deixar repousar um pouco para fatiar a carne!
O resultado foi este! hehe. Acompanhei com arroz de pinhões.... não comprei que sai caro... mas levei um bom tempo a partir os pinhões provenientes dos meus pinheiros :p
Bom Apetite!
